Легенда о кофе

Вы когда-нибудь задумывались о том, откуда появился кофе? Легенда повествует об эфиопском пастухе Калдиме, который заметил, что всякий раз, поедая темно-красные плоды кофейных кустов, козы становились более активными и подвижными. Пастух испытал бодрящее действие плодов на себе. От пастуха узнали об этом монахи-миссионеры, и путем проб и ошибок составили рецепт отвара из листьев, чудодейственная сила которого возвращала человеку бодрость и силу, изгоняла хандру и помогала не засыпать во время длительных молитв. О том, что большей энергетической силой обладают не листья, а ягоды, люди узнали гораздо позже. Ягоды растирались, смешивались с животным жиром и получались бодрящие жевательные шарики.

Как пить кофе: советы ученых

Как часто и в каком количестве пить кофе, чтобы сохранять бодрость в течении дня? Ответ на этот вопрос дают американские ученые.

Большие стаканы кофе «с собой» поутру способствуют бодрости гораздо меньше, чем маленькие чашечки эспрессо на один глоток несколько раз в день. К такому выводу пришли американские ученые. «Когда вы быстро выпиваете максимальную емкость кофе из возможных, уровень кофеина в крови поначалу зашкаливает, а потом резко падает — и за это время кофеиновой активности вы успеваете сделать далеко не все, что намечено на утро», — уверен доктор Харрис Либерман, психолог из Американского исследовательского института экологической медицины. Словом, лучше несколько раз в день сходить к кофейному автомату, или взять минимальную порцию капучино на обед. Чай тоже сработает, — добавляет Харрис Либерман, — хотя для общей активности, сопоставимой с кофе, его и нужно гораздо больше.

КОФЕЙНАЯ ФЕЯ.

Рождённая  с  кофейного  зерна,
Пьянящим    ароматом  расцвела.
Ив  крылья  тонкой нитью  серебра
Ряд зерён кофе, будто бисер,заплела.

Тягучей  терпкостью  наполнен  рот,
Глаза ты  закрываешь  в  наслаждении.
И  ждёшь,  когда  опять  к  тебе придёт
Кофейной  феи  яркое  виденье.

Шведский эксперимент

Король Густав III решил пресечь спор, какой из напитков является более здоровым: чай или кофе. В эксперименте участвовали два брата-близнеца, приговоренные к смертной казни. Каждый день одному приносили большую порцию кофе, другому чая. За экспериментом следили два профессора. Проходили месяцы и годы. По очереди умерли двое ученых, король погиб от рук убийцы. Два брата дожили до глубокой старости, не жалуясь на здоровье. В конце концов, шведы выбрали кофе, который они пьют больше всех в мире.

Кофейные привычки Европы.

К счастью, отпуск – это время, когда не нужно никуда спешить. Удачный день начинается с приятного пробуждения, а что может быть лучше с утра, чем бодрящий аромат кофе? Портал Hotels.com предлагает на выбор несколько кофейных столиц Европы, где особенно приятно начинать свой день.

Во время завтрака с кофе жизнь в Мадриде замирает

Весь день в Испании, от рассвета до заката, наполнен ароматом кофе. Испанцы шутят, что бесполезно звонить в офис с утра, так как все пьют кофе, и никто не ответит на звонок. Обычно с утра кофе пьют с молоком, а с обеда и до вечера пьют крепкий эспрессо, коротая время с друзьями за столиком уличного кафе.

Собраться рядом с работающей кофемашиной - самый популярный способ встретиться в Париже

На шумных парижских улочках уютные маленькие кафе расположены почти на каждом углу. Парижане предпочитают пить кофе, добавляя в него много сахара. Они называют процесс добавления сахара "нырянием утки в кофе". Вечером в кофе добавляют аперитив. Его вид зависит от провинции, так, например, в Нормандии предпочитают кальвадос. В офисе кофемашина служим самым популярным местом для встречи и обсуждения личных и деловых событий. Во Франции даже сняли популярный сериал, все события которого происходят вокруг офисной кофемашины.

Мока и макиато в Милане

Современная кофейная культура зародилась в Италии. На наполненных шиком улицах Милана вы сможете ощутить истинный вкус кофе, в независимости от того, предпочитаете ли вы классический эспрессо, или что-то модное и современное. Каждый день в миланских кафе изобретают новые смеси кофе и способы его приготовления.
Одно из самых знаменитых кафе называется Pasticceria Cova. Оно находится в центре города, и было основано в начале 19-го века. В этом кафе изобрели эксклюзивную смесь кофе, которая подается по-итальянски – как утренний эспрессо вместе со сдобной булочкой.

Чашка культуры в Лиссабоне

Как и в других странах на юге Европы, жизнь португальцев тоже протекает вокруг кофе, который подается в маленьких чашках, с сахаром или без. Заглянув в историю Лиссабона мы увидим, что кафе часто оказывались в центре городских событий. Поэтому прогулка по кафе становится настоящим погружением в атмосферу города.
В районе Чиадо, популярном у богемы, расположено знаменитое кафе A Brasileira, в котором установлена статуя известного национального поэта Фернандо Пессоа. Статуя была установлена в память о его частых визитах в это кафе.

В Копенгагене и Центральной Европе кофе подают с пирожным

Кофе очень популярен в Дании и Центральной Европе. Здесь друзья предпочитают встретиться за чашкой кофе, нежели чтобы выпить напитки покрепче. Например, средний немец по данным 2008 года выпивает за год почти 150 литров кофе. В странах Европы сложились традиции пить кофе с различными деликатесами: в Дании вечерний кофе после ужина подают с пирожными, печеньем или мороженым, а в странах, говорящих на немецком языке, друзья и члены семей любят собраться воскресным вечером, чтобы выпить кофе с домашними печеньями.

Чашечку кофе...

________________________________________
Эспрессо - это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну, чаще всего, не хватает времени.

Капуччино - это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на проверку - все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко - самые лучшие.

Латте... латте - это мечты, эпрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочуствовать момент.

Еще есть мокко - кофе с горячим шоколадом. Мокко - это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.

Айриш, кофе по-ирландски... страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно, неизбежно пьянеешь.

И ристретто. Ристретто - это смерть. Это когда вся жизнь - одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так.

Настоящая любовь - это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно, вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.

Так вкусно написано  мммм